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如何选购金枕榴莲，如何判断榴莲是否成熟

nalinengmaidao2023-09-06购物指南294

步入6月份，又到了榴莲应季了。如果你路过水果店，进超市水果区，都会闻到一股强烈的气味，不用怀疑就是榴莲的味道。

闻着榴莲的味道，想着榴莲自由，但是对于榴莲你需要知道这些，不然容易踩雷！

榴莲生长于热带的植物，其果实犹如篮球般大小，果皮十分坚硬，浑身遍布三角形刺，撬开果皮里面分为多个果房，每个果房中都有果肉，由假种皮的肉包组成，肉厚核小，果肉金黄，软糯香甜。

榴莲，被誉为水果之王，主要种植于东南亚国家，如马拉西亚，泰国，印尼，菲律宾等，其中以泰国榴莲最多，由于榴莲的种植环境要求较高，需要种植地日均温度22℃以上，国内目前仅广东，海南，云南少部分地区有种植。

榴莲从种植到结果，不同品种周期不同，短则4-5年结果，长则6-8年，再加上种植于热带，运输成本高等原因，榴莲价格普遍偏高。

榴莲作为药食同源的水果，就是既可以当作食物直接食用，又可以当作药材。具体可以查询中国医药信息查询平台，可以确定的是不少吃过榴莲的女生表示，月经前食用能缓解痛经。

由于榴莲种植地区分布于东南亚，国内榴莲主要以进口为主，从海关总署查询，2021年5月更新的进口新鲜水果种类及输出国家地区名录中显示，目前国内只允许进口泰国榴莲，而进口冷冻榴莲则有马来西亚榴莲。

泰国的榴莲产量世界第一，远超第二名马来西亚，在泰国榴莲的品种有200多种，但是商业价值较高的是金枕榴莲，青尼，长柄/干尧，甲仑，以及近两年产量上来的托曼尼。他们的特点分别如下：

金枕：个头大，表皮黄，底部尖，果肉饱满呈淡黄色，果核小，出肉率高。

甲仑：个头中等，表皮青黄，底部凹，外形圆润饱满，肉瓣均匀，果肉黄，味道浓郁，果核较大。

青尼(查曼尼)：个头较大，形状梨形，底部宽平，微凹陷，果肉金黄，味道浓郁，口感粗狂厚实。

长柄(干尧)干尧在泰语中是长柄的意思，因为它的果柄又长又粗。体型中，像个球，刺间缝隙呈青绿色，底部无刺，有一小块凸起。

托曼尼：个头较小，表皮青黄，底部尖，果肉金黄，口感香浓，果核较大

除了泰国的外，马来西亚的榴莲品种还有猫山王，红肉，黑刺，葫芦王，苏丹王，黑珍珠等等。

榴莲作为后熟水果，跟香蕉，芒果等类似，需要放置几天等待成熟，成熟的榴莲有的会裂开，有的不一定会自己裂开，需要自己凭借经验进行判断是否成熟，那么如何判断榴莲是否成熟呢？

1、闻香味：拿起榴莲闻下是否有一股香味，有的话就可能熟了。

2、按压果刺(捏刺)：按压下榴莲表面的两个果刺，如果能够相互靠近，就代表成熟。

3、敲打或者摇动：用刀柄敲下榴莲，如果有pupu的空洞声，或者摇晃榴莲，感受到果实的晃动，那么就代表成熟。【托曼尼特别适合用这个方法判断】

4、切开小角看：拿刀朝一瓣切一个小三角，然后观察果肉是否有香气，颜色是否变黄，肉包是否软软的。

通过上述几个方法，综合判断榴莲是否成熟。如果发现你的榴莲还没有成熟的话，那么怎么催熟呢？

将榴莲放到太阳底下晒个半天的日光浴，然后用报纸包着，如果有苹果或者香蕉的话一起包起来，然后放置在常温干燥的地方，放个半天，然后继续检查是否熟了。

如果还是不小心开到了生的榴莲，那么最后的急救方法就是用保鲜膜包住果肉，拿到微波炉里面转1-2分钟，但是出来口感就没有自然熟的好。

万一遇到死包，那就踩雷了，死包就是那种在树上就没有发育好，不管你怎么做它都不会熟的。

榴莲除了直接吃以外，还可以用来制作各种美食，只要你敢吃榴莲，敢尝试，那么更多姿势等你来解锁，比较常见的有榴莲炖鸡，榴莲煲鱼汤，榴莲千层，榴莲蛋挞，榴莲披萨等等。

更有甚者，直接榴莲炒饭，看起来好像很好吃的样子，哈哈哈哈哈哈

由于榴莲都是进口的，比较贵，附近有商超，水果店的，可以直接到店购买，有的是现成剥好的，整颗的也可以让服务员帮忙切开。如果是网购的话，就比较考验个人对于榴莲是否成熟的判断，很多人戏称开盲盒。

如果你是个社恐达人或者榴莲自由爱好者，那么推荐你可以从一些大的店铺进行购买，优先考虑京东平台，毕竟快递速度隔天到，加上等待成熟的时间，等待吃榴莲的时间会缩短很多。