原创芋头糕的配方都有五香粉，去买还是自己配？选择哪个牌子好呢？
原标题：芋头糕的配方都有五香粉，去买还是自己配？选择哪个牌子好呢？
原标题：芋头糕的配方都有五香粉，去买还是自己配？选择哪个牌子好呢？
芋头糕比较大众化的糕点，隶属于广式糕点的一类，以广西桂林荔浦芋头制作的口感最佳。它肉质细腻、肉色白个头大、肉质松软的最为上层，用它来做芋头糕最合适不过了。
芋头糕中通常会用到五香粉这个调味料，主要分商家与自用两种，家中制作就简单很多，各大超市都有出售，至于某些商家出产的芋头糕，口味独特，玩玩会用自己私密的配方，制作过程非常的复杂，轻易不会外传。
说到五香粉的牌子，热门的品牌就有几十种，竞争非常的激烈，各大超市都会铺货，还配有专门的推销员，味好美、三海、王守义、上品鲜、阿香婆等等。
五香粉的基本成份包含以下几种：丁香、八角、小茴香籽、干姜、甘草、胡椒、陈皮、肉桂，各种香料之间的配比非常复杂，制作过程也是很繁琐的，如果没有准确的配方，个人是很难配置出来的，所以如果是家庭自制的芋头糕，还是去超市购买最为妥当，个人用的比较多的牌子就两种，王守义、味好美（仅供大家参考，无广告的嫌疑）。
优质五香粉有以下几种特征：色泽以棕黄色与褐色、辛辣味浓、粉末细腻、无杂质及霉变、气味芳香。必须提醒大家的是，有油脂渗出的五香粉切不用，不仅味道发苦，添加到食物中会引起中毒。
