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超市里的盐到底有什么不同，该买哪种盐？

nalinengmaidao2023-08-06购物指南174

日常生活中，食盐既是日常生活中必不可少的调味品，也是促进人体正常代谢必不可少的营养元素之一。每次去超市买食盐，盐的种类琳琅满目，各式各样！价格也是相差很大，有售价为2 元的普通食用盐，也有售价在5 至10 元的高档食用盐，甚至部分售价达30元的进口盐。每次挑选时都是一头雾水，不知道该如何选择！

今天小编就给大家从各个方面来说说盐！2元和10元的盐，到底有什么不同？

高档盐与普通盐有什么区别？

以精制盐为例，在GB / T 5461-2016《食用盐》国家标准中规定，优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%，二级精制盐则不低于98.5%。2017年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了11省市及国家的10款高档及3款普通盐，测试其纯度指标。结果显示，所有13款食用盐的纯净度均达到99%以上，高档盐并未表现出其宣传出的更高纯度。

小编我看了好多盐，发现其实营养成分表主要标注的就是这三种：

1. 含钠 2. 含钠和碘 3. 含钠、碘和钾

这些营养成分含量，每100克会有高低不同，买的时候可以翻到包装袋背面进行比较。从添不添加碘来看，盐就分为加碘盐和无碘盐。加碘的盐，绝大部分是加碘酸钾，还有一小部分加的是碘化钾、海藻碘。仅从营养成分上看，看不出特别大的差别来。

不同名称的盐有啥不一样？

除了营养成分，不同名称的盐又有啥不一样？海盐、湖盐、竹盐 …… 眼花缭乱，都不知该买哪一种了！说白了，这些盐就是来源不同而已，在营养成分和价值上，没啥大差别。

海盐：将海水引入盐田后前后经日晒而成；

湖盐（池盐）：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；

矿盐（岩盐）：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下 100 米 ~3000 米处；

井盐：用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水；

竹盐：其实早在宋代就出现了。将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧，既去除了盐巴中的杂味，还有一丝竹子清香。

该如何正确选择和食用盐？

要明确自己的身体健康状况，有目的地选择。有些人是为了控制血压而购买，有的是为特殊风味而购买，有些人则只是想体验不同的产品。选择哪类产品都不太重要，但不要盲目地为追求健康或者营养目的购买。对普通人而言，首要目标是减少盐的摄取，少盐就是少钠。无论是吃低钠盐、强化营养盐或精盐，都应该少吃为妙，降低用盐量是首要原则。