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即食海参怎么选？

nalinengmaidao2023-09-12购物指南232

即食海参也称冷冻即食海参，去沙嘴，零添加，纯净水发制，固形物在85%左右，需要零下18度冷冻保存，解冻后可以直接食用，或者直接凉拌做菜。

即食海参避免了半干海参和淡干海参繁琐的发制过程，食用简单方便，适合不会泡发海参的人群。不同加工工艺的即食海参有不同的特点和食用方式。带大家了解一下「5种」不同加工工艺的即食海参。

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1、生即食海参:鲜活海参低温煮制20分钟后水发的海参。颜色偏浅，口感脆爽劲道，营养保留比较好。适合凉拌或者浇汁。

不能加热，加热后海参会回缩变硬，口感变差。开袋解冻后可以直接食用。

2、低压即食海参:低温低压环境下的鲜活海参加工成半干海参后，水发而成，营养流失更少，口感比传统水发即食劲道一些。可以做汤做菜，食用方法任意，这款海参性价比较高，适用于绝大部分销售渠道。

3、鲜食即食海参:鲜活海参为原材料，不经腌制工序，采用液气冷冻技术加工而成。口感脆爽，无需二次加工，解冻即可食用，非常受年轻人喜欢，蛋白质含量较高，颜色较浅,表皮好，不缩水。.

解冻直接食用或者蛋白质含量任意烹调均可，市场接受度高。

4、冷蒸即食海参:采用先进的加工技术，在负压环境下蒸制而成，水温在80度左右达到沸点。

蒸制出来的海参不受高温影响，营养成分流失较少，肉质肥厚，口感劲道且Q弹，深受老客户喜欢。解冻直接食用或任意烹调。适合高端消费人群。

5、入味即食海参:老汤慢火熬制24小时而成，味道香美，回味无穷，是极具有特色的一款产品。

贵玺甄选北纬39°辽刺参，水质清澈、年平均水温12°C-14°C，生长周期长，营养丰富。每头海参都经过严格筛选，不符合标准放回大海。量优质的加工工艺及加工设备最大程度保留了海参的营养。